Annemler bu hafta babamýn 17. ölüm yýldönümü dolayýsýyla evde mevlüt verdiler. Tavuklu pilavýn yanýna tatlý olarak kardeþim þekerpare yaptý. Tarifine buradan ulaþabilirsiniz.

Allah babamý nur içinde yatýrsýn...

Kardeþimin haftasonu tatlýlarýndan bir tane daha karþýnýzda. Okadar lezzetliydi ki ertesi gün hemen bende yaptým. Tadý hala damaðýmda, özellikle kek kýsmýna bayýldým.

       Malzemeler:

       Keki için:

• 1 türk kahvesi fincaný süt
• 2 türk kahvesi fincaný sývý yað
• 2 türk kahvesi fincaný pudra þekeri
• 5 türk kahvesi fincaný un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

       Kremasý için:

• 1 paket Dr.Oetker dolgu kremasý veya 1 paket vanilyalý Dr.Oetker Creme ole
• paketteki tarife göre süt

      Üzeri için:

• yeterince çilek (400-500gr.)
• 1 paket tart jölesi

       Hazýrlanýþý:

1. Yumurtalarý mikserle biraz çýrpalým daha sonra pudra þekerini ve vanilini ilave ederek köpürene kadar çýrpalým. Süt ve sývýyaðý ekleyip biraz daha çýrpalým. En son un ve kabartma tozunu ekleyerek çýrpalým.
2. Yaðlanmýþ ve hafif unlanmýþ tart kalýbýna hamuru dökelim, önceden hafif ýsýtýlmýþ 175 dereceli fýrýna verelim ve 30-40 dakika piþirelim.
3. Kek piþerken kremamýzý hazýrlayalým. Paketteki tarifine göre kremayý çýrpalým ve kullanana dek buzdolabýnda bekletelim.
4. Piþen ve soðuyan keki kalýbýndan çýkartýp servis tabaðýna alalým. Üzerine kremamýzý yayalým. Kremanýn üzerine dilimlenmiþ çilekleri dizelim.
5. Tart jöleyi tarifine göre hazýrlayýp çileklerin üzerine ortasýndan baþlayarak gezdirelim. 1-2 saat buzdolabýnda soðutarak servis yapalým.

Afiyet olsun...

Not: Dilerseniz kremayý evde de hazýrlayabilirsiniz. Çilek yerine baþka meyvelerde kullanabilirsiniz.

 Kremayý evde yapmak için:

1 adet yumurta,1 yemek kaþýðý un,yarým çay bardaðý þeker(damak tadýna göre çoðaltýlabilir), 250gr. süt,1 paket vanilya,1 yemek kaþýðý tereyaðý veya margarin.

Tencereye yumurta,un,þekeri ve tereyaðýný koyalým çýrpma teliyle karýþtýralým,sütü koyalým ve muhallebi gibi piþirelim.Piþdikten sonra vanilyayý ekleyip karýþtýralým.

Berliner almanlarýn Donut'ý diyebiliriz. Kýzarmýþ pofuduk hamur içinden çýkan sürpriz marmelat, tadýný tahmin etmiþsinizdir.Türkiyede Real Hipermarketlerin de hazýr olarak bulabilirsiniz ama sizde kardeþim gibi evde yapmak istiyorum diyorsanýz iþte tarifi.

Tarif Marion's Kochbuch'dan.

       Malzemeler: ( 6 adet )

• 15 gr. yaþ maya
• 125 ml. süt ( yarým su bardaðý)
• 250 gr. un
• 25 gr. margarin ( oda sýcaklýðýnda)
• 1 adet yumurta
• 50 gr. toz þeker
• bir tutam tuz
• limon aromasý
• marmelat
• pudra þekeri

       Hazýrlanýþý:

1. Un,margarin,yumurta ve tuzu bir kaba alalým. Bir damla limon aromasý ve þekeride ilave edelim.
2. Ayrý bir yerde ýlýk süt içinde erittiðimiz mayayý karýþýma yavaþça ekleyelim ve hamuru yoðuralým.(sütün ýsýsý çok önemli çok sýcak veya soðuk olmamalý).
3. Ele yapýþmayacak ve çok da sert olmayan kývamý yakalayana kadar yoðuralým.Gerekirse un veya süt ilave edebiliriz.
4. Kabýmýn üstünü kapatalým ve ýlýk bir ortamda hamuru 30 dakika mayalandýralým.
5. Kabaran hamuru 6 parçaya bölelim ve elimizle yuvarlak þekil verelim, bu þekilde 15 dakika daha mayalandýralým.
6. Fritözünüzü 165 dereceye getirin ve ýsýndýktan sonra berlineri kevgire alýn ortasýnýn piþmemesi için kevgiri yaða tam batýrmadan bir tafarýný 2 dakika diðer tarafýný da 2 dakika kýzartýn.
7. Marmelatý krema sýkma torbasýna alalým ve uzun ince ucu takalým.Berlinerlerin bir kenarýndan içine marmelat sýkalým.
8. Üzerlerine bol miktarda pudra þekeri serpelim. ( Bizimkisi çok az pudra þekerli olmuþ)
9. Ilýk olarak servis edin.

Afiyet olsun...

Kardeþimin Devletþah'da gördüðü çok lezzetli ve pratik bir aperatif.

       Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 100 ml krema ( yarým kutu)
• Yarým su bardaðý süt
• 1 fincan kaþar rendesi
• 1 yemek kaþýðý sývýyað
• tuz
• karabiber, kýrmýzýbiber, pul biber

       Hazýrlanýþý:

1. Patatesleri soyduktan sonra cips þeklinde yuvarlak doðrayalým.
2. Bir kapta süt, krema, tuz, karabiber,kýrmýzýbiber ve kaþarýn yarýsýný karýþtýralým. Ýçine doðranmýþ patatesleri ekleyerek iyice karýþmasýý saðlayalým.
3. Fýrýn kabýný sývýyaðý ile yaðlayalým ve patatesleri kaba boþaltýn.
4. Önceden ýsýtýlmýþ 180 dereceli fýrýnda ilk yarým saat aðzý kapalý, ikinci yarým saat aðzý açýk bir þekilde piþirelim.
5. Bir saatin sonunda kalan kaþar rendesini ve pul biberi üzerine serpelim ve eriyene dek piþirelim.

Afiyet olsun...

Bu lezzetli çýtýr tavuklarý kardeþim Selin Çaðlayanýn sitesinde görmüþ. Daha önce de denemiþ fakat resmini çekemediði için bizimle bugün paylaþabilmiþ. Çok lezzetli olduklarýný söylemeyi unutmamamý da ekledi ...

       Malzemeler:

• 6 adet tavuk göðsü eti ( baget veya kanat da olabilir)
• 2 su bardaðý un
• 1 su bardaðý mýsýr unu
• 3 adet  yumurta
• 2-3 diþ sarýmsak
• 1 tatlý kaþýðý kekik
• 1 tatlý kaþýðý tuz
• 1 tatlý kaþýðý karabiber
• 1 tatlý kaþýðý pulbiber ( isteðe göre)

       Hazýrlanýþý:

1. Tavuklarý büyük olacak þekilde kuþbaþý doðrayýn. Unu geniþ bir kaba koyup tavuklarý içine atalým ve iyice una bulanmalarýný saðlayalým, daha sonra unun fazlasýný alalým.
2. Ayrý bir kapta yumurtalarý çýrpalým, içine tüm baharatlarý ve ezilmiþ sarýmsaklarý ekleyip karýþtýralým.  Bu karýþýmý unlanmýþ tavuklarýn üzerine boca edelim ve iyice bulanmasýný saðlayalým.
3. Geniþ ve derin bir tavada sývýyaðý kýzdýralým.
4. Tavuk parçalarýný mýsýr ununa iyice bulayýp altýn sarýsý olana kadar kýzartalým. Kaðýt havlu üzerine alýp fazla yaðýný alalým.
5. Daha sonra servis tabaðýna alalým ve isteðe göre üzerine parmesan tozu serpiþtirerek servis yapýn.

Afiyet olsun...

Elmalý kurabiyeyi sevmeyen yoktur herhalde. Tarif defterlerimizin bir sayfasýnda mutlaka yeri vardýr deðilmi? Aðýzda daðýlan yumuþacýk kurabiyeler...

       Malzemeler:

• 200 gr margarin (eritilip soðutulucak)
• 2 yemek kaþýðý sývý yað
• 1 su bardaðý yoðurt
• 1 su bardaðý pudra þekeri
• 4 su bardaðý un
• 1 paket kabartma tozu

       Ýç malzemeleri:

• 4 orta boy elma
• 1 çay bardaðý toz þeker
• Yarým su bardaðý ceviz veya fýndýk içi
• 1 tatlý kaþýðý tarçýn

       Hazýrlanýþý:

1. Yoðurma kabýna eritilmiþ margarini, yoðurt, sývý yað ve pudra þekerini koyup çýrpýn.
2. Kabartma tozu ve unu eleyerek karýþýma ilave edin ve hamuru yoðurun. Sonra buzdolabýnda beklemeye býrakýn.
3. Elmalarý soyun ve rendeleyin. Bir tavada elma,ceviz ve þekeri karýþtýrýp biraz piþirin. En son tarçýný ilave edin ve altýný kapatýn.
4. Hamuru merdane yardýmý ile 1,5 cm kalýnlýðýnda açýn ve bir bardak ile yuvarlaklar kesin, yuvarlaklarýn ortasýna iç harcýmýzý koyalým ve kenarlarýný üst üste kapatalým.
5. Hamur bitene kadar iþlemi tekrarlayalým.
6. Hafif yaðlanmýþ tepsiye dizelim ve önceden ýsýtýlmýþ 180 dereceli fýrýnda üzerleri kýzarana dek piþirelim.
7. Fýrýndan çýktýktan sonra soðuyan kurabiyelere pudra þekeri serpelim.

Afiyet olsun...