Denenecekler arasından bir tarifle daha karşınızdayım.Ben tadını çok beğendim fakat çocuklarım içinde yemişler olduğu içinde pek sevmediler.Kayısı,incir ve üzümü seviyorsanız kesinlikle deneyin derim.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1+½ bardak şeker
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak sıvı yağı
• 7 adet kuru kayısı
• 5 adet kuru incir
• 4 kaşık kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 bardak un

Hazırlanışı:

1. Yumurta,vanilya ve şeker köpürene kadar çırpılır.Yoğurt ve sıvı yağı eklenip çırmaya devam edilir.
2. Un ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
3. Kuru meyveleri minik minik doğrayıp unlayalım ve hamura katıp kaşıkla karıştıralım.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
   
   

Uzun zamandır denenecekler listesinde gözüme çarpan bu keki nihayet yapabildim.  Ben resimleyemedim ama ısırdığınızda güzel bir görüntü ortaya çıkıyor. İçi beyaz kenarları kahve. İlk gün fazla rağbet görmedi ama ertesi gün sosunu iyice çekince tadı çok hoş oldu. Misafirlerine yapmayı düşünenler varsa mutlaka bir gece önceden hazırlamalı. Bu arada ben normal fırın tepsisinde pişirdim (dikdörtgen ve derin) ve küp şeklinde kestim, şekilli kalıplar ile de pişirebilirsiniz.

Malzemeler:
        Keki için:

• 3 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

        Sosu için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• yarım paket margarin (125 gr.)

        Bulamak için: 

• 2 su bardağı hindistan cevizi

 Hazırlanışı:

1. Sos malzemeleri tencereye alınır ve 3 dakika kaynatılarak soğumaya bırakılır.
2. Yumurta ve toz şeker köpükleşen kadar çırpılır içerisine su ve sıvı yağ eklenerek biraz daha çırpılır.
3. Sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
5. Pişen keki iyice soğutalım. Daha sonra istediğimiz şekillerde keserek heryerini önce soğuyan kakaolu sosumuza daha sonra hindistan cevizine bulayalım.

Afiyet olsun...

Kardeşimden bir hafta sonu tarifi daha. Klasik kek tarifimize malzemeler ekleyerek uydurma bir muffin yapmış ama inanılmaz lezzetliydiler. Özellikle pişerken mutfaktan gelen koku harikaydı.

       Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet elma ( küp kesilmiş)
• 8-10 adet kuru kayısı ( küp kesilmiş)
• 80-100gr. badem ( blender ile toz haline getirilmiş)
• 1 yemek kaşığı tarçın

       Hazırlanışı:

1. Yumurta, şeker ve vanilin köpük olana dek mikser ile çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenerek biraz daha çırpılır. Un, kabartma tozu, tarçın ve toz badem ilave edilerek özdeşleşene kadar çırpılır.
2. En son dilimlenmiş elma ve kayısılar eklenerek kaşıkla karıştırılır. Muffin kağıtları yerleştirilmiş muffin kalıplarına eşit miktarlarda dökülür.
3. 170 derecede pişirilir. İsteğe göre servis ederken üzerlerine pudra şekeri elenir.

Afiyet olsun...

Kardeşim Gülşen hafta sonu pratik bir cupcake yapmak istemiş, daha önce kullandığımız muffin tarifi ile kekini hazırlamış. Çok lezzetli ve minik pastacıkları olmuş.

       Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 4 kahve fincanı tozşeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı  soğuk süt
• 1 paket Çikolatalı Creme ole

       Hazırlanışı:

1. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Muffin kalıbımızın içine muffin kağıtlarını koyup hazırlayalım.
2. Şeker ve yumurtaları şekerler eriyinceye kadar çırpalım. Daha sonra içine önce yoğurdu sonra sıvı yağı ekleyelim ve şöyle bir çırpalım.
3. Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu birlikte eleyelim içine kakaoyu ekleyelim ve yumurtalı karışımımıza ilave edelim.
4. Muffin kalıplarımızın içerisine yarısı dolacak kadar karışımdan dökelim. Üzerileri kızarana kadar önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 40 dakika pişirelim.
5. 2 bardak soğuk süt ile creme oleyi hazırlayalım ve muffinleri pişirip soğutana dek buzdolabında bekletelim.
6. Soğuyan muffinlerin üzerini bıçak ile hafif oyuk bir şekilde keselim. ( Çıkan parçaları daha sonra ay çöreği veya truff yapmak için saklayabilirsiniz) Krema sıkma torbasına creme oleyi doldurarak muffinlerin üzerine sıkalım. Dilediğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun...

Bu da kardeşimin menüsünden son tarif, ilk gördüğümde bunlar ne şirin şeyler dedim ve hemen tadına baktım. Muffinleri çok seviyorum zaten, hem tek kişilik hemde görüntüleri çok şeker ve tombik olduğu için.

       Malzemeler:

• 2 yumurta
• 4 kahve fincanı tozşeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağı
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 kutu bonibon veya m&m's

        Hazırlanışı:

1. Öncelikle fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
2. Yumurtalarımızı ve şekerimizi mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar çırpalım. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpalım. Üzerine un,kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ekleyelim. Hepsini mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım.
3. Muffin kalıplarımıza muffin kağıtcıkları yerleştirip karışımımızı eşit miktarda dağıtalım. Üzerilerine bonibonları dizelim ve fırına verelim yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.

Not:Yaklaşık 14-15 muffin çıkıyor.

Afiyet olsun...

Çayın, kahvenin yanına eşlik edebilecek çok güzel bir kek. Limon tam ayarında olmuş. İçinde yoğurt olmasından dolayı hafif nemli bir kek ve çok yumuşak bir dokuya sahip. Tabi ben kardeşimin dilinden yazıyorum şu anda, çünkü yine onun ellerinden bir tarifi sizlere sunuyorum. Denemenizi öneririm.

       Malzemeler:

• 1,5 su bardağı tozşeker
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğu
• Yarım limonun suyu

       Hazırlanışı:

1. Yumurta,vanilin ve şekeri mikserle köpük olana ve iyice karışana dek çırpın. İçine yoğurt ve yağı ekleyerek tekrar çırpın.
2. Sonra un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin ve çırpın. En son limon rendesi ve limon suyunu ilave ederek tahta kaşık ile iyice karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökerek 180 dereceli fırında 40-50 dakika pişirin.

Not: Tarif pastacı Burcu'dan. Kardeşim bir dahaki sefere bu keki çok yakışacağı için glazürlü yapmayı düşünüyormuş. Yapmak isteyenler için ilave tarif;

Kekteki şeker miktarını 1 su bardağı kullanılıcak. Glazür için 1 su bardağı pudra şekerine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek iyice karıştırın veya çırpın. Soğuyan kekin üzerine dökün veya sürün. (Glazürlü limonlu kek için baton kek kalıbı ile pişirebilirsiniz.)

Afiyet olsun...