Uno'dan gelen 2 pastabanın sade olanından yaptım bu pastayı kızımla birlikte.
Gönderdikleri pastaban 3 katlı olanlarındandı fakat aradaki kat diğerlerine göre inceydi bence hepsi aynı kalınlıkta olsa daha iyi olurdu.
Malzemeler:

• 1 adet 3 katlı Uno sade pastaban
• 1 kakaolu pasta kreması+ 1 ½ bardak süt
• 1 poşet krem şanti+1 bardak süt
• 150 g çekilmiş fındık içi
• 1 bardak şekerli süt (pastabanı ıslatmak için)

1. Pasta kreması sütle çırpılır ve içerisine fındık eklenip karıştırılır.
2. Şekerli sütle pastaban ıslatılır ve kremanın yarısı sürülür.
3. 2.parça pastaban üzerine konur,şekerli sütle ıslatılır ve krema sürülür.
4. Son kat üzerine konur ve şekerli sütle ıslatılır daha sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyi pastanın her tarafına sürüp üzerine ayırdığımız fındık parçacıklarından serpiştiririz ve süsleriz.

Not:1 gece bekletip servis yapılırsa daha lezzetli olur.

Kardeşim yılbaşı için küçüklüğümüzün vazgeçilmez klasiklerinden biri olan karaorman pastasını yapmış. Görüntüsü kadar tadının da muhteşem olduğuna eminim. 
Bu vesileyle herkesin yeni yılını da kutluyorum. Sağlık, mutluluk ve huzur dolu bir yaşam diliyorum herkese...

Malzemeler:

• 1 adet Uno kakaolu pandispanya (2'li)
• 2 paket sade krem şanti
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1,5-2 paket kare bitter çikolata
• dondurulmuş veya komposto vişne

Hazırlanışı:

1. 2 paket sade krem şanti tarifine göre hazırlanır ve buzdolabında bekletilir. Aynı şekilde 1 paket kakaolu krem şanti de hazırlanıp buzdolabında bekletilmeye alınır.
2. Pandispanyanın ilk katı servis tabağına alınır , komposto kullanıyorsak komposto suyu ile kullanmıyorsak vişne suyu veya kahveli şekerli süt ile kekin heryerini ıslatalım.
3. Üzerine kakaolu krem şantiyi yayalım. Vişneleri kremanın üzerine dizelim. Bir bıçak yardımı ile küçük parçalara kestiğimiz bitter çikolataları da vişnelerin aralarına serpiştirelim.
4. Pandispanyanın ikinci katını vişnelerin üzerine koyalım ve aynı sıvı karışım ile kekin her yerini ıslatalım.
5. Pastanın heryerini sade krem şanti ile sıvayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
6. Eğer lezzetli bir pastanız olsun istiyorsanız bir gece buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.

Kardeşimin haftasonu tatlılarından bir tane daha karşınızda. Okadar lezzetliydi ki ertesi gün hemen bende yaptım. Tadı hala damağımda, özellikle kek kısmına bayıldım.

       Malzemeler:

       Keki için:

• 1 türk kahvesi fincanı süt
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
• 5 türk kahvesi fincanı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

       Kreması için:

• 1 paket Dr.Oetker dolgu kreması veya 1 paket vanilyalı Dr.Oetker Creme ole
• paketteki tarife göre süt

      Üzeri için:

• yeterince çilek (400-500gr.)
• 1 paket tart jölesi

       Hazırlanışı:

1. Yumurtaları mikserle biraz çırpalım daha sonra pudra şekerini ve vanilini ilave ederek köpürene kadar çırpalım. Süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpalım. En son un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım.
2. Yağlanmış ve hafif unlanmış tart kalıbına hamuru dökelim, önceden hafif ısıtılmış 175 dereceli fırına verelim ve 30-40 dakika pişirelim.
3. Kek pişerken kremamızı hazırlayalım. Paketteki tarifine göre kremayı çırpalım ve kullanana dek buzdolabında bekletelim.
4. Pişen ve soğuyan keki kalıbından çıkartıp servis tabağına alalım. Üzerine kremamızı yayalım. Kremanın üzerine dilimlenmiş çilekleri dizelim.
5. Tart jöleyi tarifine göre hazırlayıp çileklerin üzerine ortasından başlayarak gezdirelim. 1-2 saat buzdolabında soğutarak servis yapalım.

Afiyet olsun...

Not: Dilerseniz kremayı evde de hazırlayabilirsiniz. Çilek yerine başka meyvelerde kullanabilirsiniz.

 Kremayı evde yapmak için:

1 adet yumurta,1 yemek kaşığı un,yarım çay bardağı şeker(damak tadına göre çoğaltılabilir), 250gr. süt,1 paket vanilya,1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.

Tencereye yumurta,un,şekeri ve tereyağını koyalım çırpma teliyle karıştıralım,sütü koyalım ve muhallebi gibi pişirelim.Pişdikten sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım.

Geçtiğimiz hafta kısa bir tatil yaptım, kısa ama uzun zamandır tatile gidemediğim için bana çok iyi geldi. Afyon Oruçoğlu Thermal Otel'e gittik eşimle, gitmeyenler varsa mutlaka öneririm vücudunuzu şımartmak için mükemmel bir yer...

Yine kardeşimin ellerinden, evde çürümelerine ramak kalan portakalları değerlendirmek için yaptığı pastası. Son dilimlerinden tatmaya fırsat bulduğum için şanslıyım çünkü tadı harikaydı.

       Malzemeler:

       Pandispanya için:

• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta ( sarısı beyazı ayrılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet portakal

       Dolgu kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adt portakal ( kabukları ve suyu)
• 2 yemek kaşığı margarin

       Üzeri için:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

       Hazırlanışı:

1. Pandispanyayı hazırlamak için öncelikle portakalların kabuklarını rendeleyelim daha sonra sularını sıkalım.
2. Yumurta beyazlarını uzun ve dar bir kapta kar gibi olana dek mikserle çırpalım.
3. Ayrı bir kapta şekeri yumurtanın sarıları ile beyazlaşana dek mikserle iyice çırpalım. Daha sonra içine portakal suyu ve kabuklarını, unu, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim. Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş bu karışıma ilave edelim ve bir kaşıkla söndürmeden karıştıralım.
4. Yağlanmış kalıbımıza dökelim ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırınımızda 30 dakika pişirelim.
5. Pandispanya pişerken dolgu kremasını hazırlayalım.  Un, şeker ve portakal kabuklarını tencereye alalım ve karıştıralım. Sonra üzerine sütümüzü ilave ederek ocakta pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca portakal suyunu ekliyoruz. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine margarini koyarak iyice karıştırıyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz.
6. Krem şantiyi süt ile tarifine göre hazırlıyoruz, buzdolabında bekletiyoruz.
7. Pişen pandispanyayı enlemesine ikiye bölüyoruz. Bir patın üzerine dolgu kremasının tamamını sürüyoruz ve ikinci patı üzerine yerleştiriyoruz. Krem şanti ile üzerini ve kenarlarını sıvıyoruz. Dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet olsun...

Not: Pasta bir kaç blogcunun tariflerinin karışımı ile meydana gelmiş.

Alman pastalarından bir tarif daha. Kardeşim yapmış, sağolsun bana nostalji yaşattı, Almanyadaki yıllarımı hatırlattı birden. Oldukç hafif olması ve üzerindeki pudra şekeri dışında hiç şeker içermemesinden dolayı diet yapanlar veya şeker hastaları için ideal bir pasta. Tabi krem şantiyide light kullanmanız gerekir.

       Malzemeler:

• 250ml ( 1 su bardağı) su
• 150gr. (1.5 su bardağı) un
• 50gr. tereyağı
• 4 adet yumurta
• yarım paket kabartma tozu

       Dolgusu için:

• 2 paket sade krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 adet muz
• 1 adet mandalina veya tatlı portakal

      Hazırlanışı:

1. Dar ve derin bir tencereye suyumuz ile birlikte tereyağını koyalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve içine unu azar azar ekleyerek çırpma teliyle hızlı bir şekilde çırparak pürüzsüz bir hamur elde edelim. Daha sonra tekrar ocağa alıp 1 dakika daha pişirerek ılınmaya bırakalım.
2. Hamur ılınınca yumurtaları teker teker içine eklicez, her bir yumurtayı ekledikten sonra parmaklarımıza hamuru iyice yediricez ve diğer yumurtayı eklicez. Böylece cıvık ve soğuk bir hamur elde etmiş olucaz. En son kabartma tozunuda ekleyip iyice hamure yedirelim.
3. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve çok az un serpelim. Sıkma torbası ile hamuru tepsiye spiral şekilde ve mandalina büyüklüğünde kubbeler sıkalım. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 30 dakika pişirelim. Daha sonra fırını kapatlım ve 10 dakika fırında bekletelim. Bu süreler içinde fırın kapağını hiç açmayalım. ( Aksi halde sönebilirler)
4. Bu arada 1 bardak süt ile şantiyi hazırlayalım ve içine küçük doğranmış muz ve mandalinayı ekleyelim, karıştıralım.
5. Pişmiş ve soğumuş bezeleri ortasından ikiye bölelim ve içine bir dolu kaşık krema koyalım, kapağını hafifçe bastıralım. Servis tabağına alarak üzerlerine pudra şekeri serpelim.

Not: Tarif Sibelinkahvesi'ne ait.

Afiyet olsun...

Bu minik alman pastalarını kardeşim davetim için yaptı. Portakalağacında gördüğümden beri aklımdaydı şimdi midemde :)) Görüntüsündeki şirinliğe yakışacak bir tadı var. Tek sorun sanırım kremanın çok sıvı olmasıymış, bir dahaki sefere su miktarını azaltarak yapacağız. Tarifin orjinalini yazıyorum;

       Malzemeler:

       Hamuru için:

• 1 kg un
• 125gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yumurta
• 30gr yaş maya veya 2 tatlı kaşığı instant/kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı ılık su

       Kreması için:

• 1 litre süt
• yarım litre su
• 1 su bardağı un
• 500gr toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 125gr margarin
• 2 yumurta

       Hazırlanışı:

1. Ilık su,süt,maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırarak 1 saat bekletin.
2. Bu arada kremayı hazırlayalım. Yumurta,un,şeker ve kakaoyu tencereye alalım, iyice karıştıralım üzerine sütü ve suyu ekleyerek pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince içine margarini atalım ve eriyene kadar iyice karıştıralım. Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutalım. 
3. Bir saat bekleyen mayalı karışıma kalan malzemelerini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
4. Mayalanan hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin.Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Kesilen hamurları yağlanmış tepsiye dizerek yarım saat mayalandıralım.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Soğuttuktan sonra bıçak ile ortasından keselim ve içlerine kaşık veya sıkma torbasi ile krema dolduralım. Üzerlerine pudra şekeri eleyelim.

Afiyet olsun...