Muharrem ayının gelmesiyle birlikte ocaklarda aşure kaynamaya başladı.  Bereketin simgesi haline gelen bu tatlımızı sizde pişirmek istiyorsanız eğer tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Daha önceki sufle denemelerinden pek memnun kalmayan kardeşim bu sefer tam onikiden vurmuş.  Kaşığınızı daldırdığınızda içinden çıkan o muhteşem çikolata sosu, yanına da bol krema oohhh, yeme de yanında yat dedirten cinsden...

Malzemeler:

• 30 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)
• 250 ml süt
• 200 gr bitter çikolata  (kakao oranı yüksek olmalı)
• 4 adet çırpılmış yumurta sarısı
• 1 adet çırpılmış yumurta akı

Hazırlanışı:

1. Fırınımızı 210 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
2. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayalım ve her yerini toz şekerine bulayalım.
3. Tereyağını küçük bir tencerede eritelim ve içine unu ilave edelim. Bir tahta kaşık ile devamlı karıştırarak bal rengine döndükten ve baloncuklaşmaya başladıktan sonra içine sütümüzü ekleyelim. Ara sıra karıştırarak sütü kaynatalım.
4. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım ve içine bitter çikolataları ilave edelim. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayalım.
5. Daha sonra çırpılmış yumurta sarılarını yavaşça ekleyerek iyice yedirelim. En son çırpılmış yumurta akını ilave ederek şöyle bir karıştıralım.
6. Karışımı sufle kaplarına paylaştıralım ve ısınmış fırında içi hafif akışkan istiyorsak 12 istemiyorsak 15 dakika pişirelim.
7. Sufleyi fırından çıkardıktan sonra hemen sıcak olarak yanında bol sıvı krema ile servis edelim.

Not 1: Fırından çıktıktan kısa bir süre sonra kabarıklığı sönecektir o yüzden mümkün   olduğunca çabuk servis edelim.
Not 2 : Tarif Pastacı Burcu'dan alınmıştır. Böyle güzel bir tarifi paylaştığı için ona çok teşekkür ediyoruz...

Bir italyan klasiği, herhalde sevmeyen yoktur. Aslında kedidili (savyer) bisküvi ile yapılıyor ama  bu şeklinide çok seviyoruz.
Tarif isteyenler buraya tıklayabilir...

Göründüğü gibi bu aralar günler bol sütlaçlı geçiyor bizlerde.  Eğer ben tel tel sütlacı bilmem, annemin pirinçli tarifinden vazgeçmem diyorsan buyrun bakalım bu tarif de sizlere...
Tarif için buraya tıklayın....

Denenecekler listemden bir tarifi daha yapmaya fırsatım oldu. Biz beğendik umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg süt
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilin

Hazırlanışı:

1. Tavada şehriyeleri sıvıyağ ile kahverengi olana kadar kavuralım. (Yanmaması için dikkat edelim.)
2. Sütümüzden bir fincan ayırdıktan sonra tencerede sütü kaynatalım, kavrulan şehriye ve tozşekeri ekleyelim. Nişastayı ayırdığımız bir fincan süt ile ezelim ve tencereye ekleyelim.
3. Arasıra karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar ve sütlaç kıvamını alana kadar pişirelim. Ateşten almadan önce vanilini ekleyelim.
4. Sıcakken kaselere paylaştıralım ve tarçın serperek servis edelim.

Afiyet olsun...

Kardeşimin geçen haftasonu oldukça kalabalık bir misafir  topluluğu vardı. Tabii ki içinde bende vardım ve bu güzel tatlının tadına bakma şansım oldu. Birer ikişer derken hemen tükendiler. Herkese mutlaka tavsiye edeceğim pratik ve sunumu hoş bir tatlı.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy elma
• 3'lü paket sade pöti bör bisküvi veya 3 adet tekli paket
• Yarım litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta veya un
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

1. Öncelikle süt, nişasta, şeker ve kakao ile devamlı karıştırarak sosumuzu pişirelim.
2. Sos koyulaşınca ocaktan alınır ve arada karıştırarak soğumaya bırakılır.
3. Elmalar rendelenir, bisküviler ufalanır ve ikisi karıştırılarak iyice yoğrulur. Kıvamı çok cıvık olursa bisküvi ilave edebilirsiniz.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak  yuvarlayalım. Gerekirse yapışmaması için elimize suya batırabiliriz.
5. Sosu profiterollerin üzerine dökelim ve servis edelim.

Afiyet olsun...