MUTFAK MELEĞİ

LG Yemek Yarışması ve Sebzeli Tavuk Bohça

Fri, 09 Oct 2009 09:30:01 +0300

Geçtiğimiz Cumartesi günü yani 3 Ekim'de İstanbul Marriott Hotel Asia'da LG Electronics'in düzenlemiş olduğu yemek yarışmasına katıldım ve bu yemeği orada hazırladım.Çok eğlenceli ve bir o kadar da heyecanlı geçti.
LG'nin Life Tastes Good adı altında sağlıklı beslenmeyle ilgili dünya çapında yapılan bir yemek yarışması ve bu yarışmada Türkiye'yi Dubai'deki yarışmada temsil edecek kişiler belirlendi cumartesi günü.
Yarışmaya katılan bloggerler:

Tamek'e teşekkür...

Wed, 19 Aug 2009 13:52:00 +0300

Bugün Tamek'ten hediye paketi aldım.Paketin üzerinede tülle kaplayıp plastik sebzelerle süslemişler.Özenle hazırladıkları paket için Tamek'e çok teşekkür ederim.
İçerisinde birde Tamek Geleneksel Yemek Yarışması için davet var ama sanırım 15 Ağustosa kadar yemek tarifleri ulaştırılması gerekiyordu,galiba geç kaldım.Napalım bende bana gelen ürünlerle tarifler yapıp burdan yayınlarım.
Bundan çok öncede Tamek'ten meyve sularıyla dolu çok cici bir hediye sepeti gelmişti fakat onu yayınlayamamıştım işlerimin yoğunluğu dolayısıyla.Yeri gelmişken onunda resmini ekleyip Tamek 'e çok teşekkür ederim.

.. ( devamı )

İzmir Köfte

Sat, 15 Aug 2009 13:12:00 +0300

Vereceğim İzmir Köfte tarifi bilinen İzmir Köfte tarifinden farklı.Bir arkadaşımdan almıştım tarifini denedim ve sonuçtanda memnun kaldım.
Önümüzde zaten Ramazan değişik tarif arayışlarında bulunacağımız bu günlerde sizlerin de işine yarayacağından eminim.
Bu vesileyle herkese Hayırlı Ramanzanlar diliyorum.

Malzeme Listesi:

500 gr kıyma
3 soğan(1 soğan köfte için 2 soğan üzerine koymak için)
maydanoz
1-2 tatlı kaşığı çemen baharatı
tuz,karabiber
3 domates
1 kaşık salça
3 sivri veya çarliston biber
1 kg patates

Hazırlanışı:

Öncelikle soğanı rendeleyip suyunu sıkalım,üzerine kıymayı,baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip güzelce yoğuralım ve parmak şeklinde köfteler hazırlayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine halka şeklinde soğan ve biberleri dizelim ve kızarana kadar fırında pişirelim.
Köfteler pişerken patatesleri ve domates sosunu hazırlayalım patatesler ister çiğden ister kızartarak kullanabiliriz.(Ben çok az sıvı yağıyla Tefal Actifry'da kızarttım).Domatesleri rendeleyin tavaya alın üzerine az sıvı yağ ekleyin,salça,tuz ve karabiber ekleyin ve pişirin.
Köfteler pişdikten sonra üzerine patatesleri yayalım ve domates sosunu üzerine gezdirelim ve tekrar fırına verelim.Üzeri kızarana kadar pişirelim.(Patatesler çiğden olursa pişme süresi ona göre uzun olur)

Dondurma'nın Merkezine Yolculuk...

Wed, 03 Jun 2009 13:44:00 +0300

23 Mayıs'ta Annem,çocuklarım Seren ve Eren'le birlikte Carte d'Or Fabrika gezisine katıldık.
Serüvenimiz Kadıköy'de başladı.Sabah saat 9.05'da Hasanpaşa'da buluşma noktasına 5 dakikalık bir gecikmeyle geldik ve Carte d'Or yetkililerinin sıcak karşılama sonrası otobüse bindik ve kısa bir süre sonra Çorlu'ya yolculuğumuz başladı.Çok rahat bir yolculuk sonrası Algida Çorlu Fabrikası'na vardık.
Excel İletişimden Aylin hanımla orada karşılaştık telefonla beni davet öncesi bilgilendirdiği ve ilgisinden dolayı Aylin hanıma çok teşekkür ediyorum.
Fabrika'nın konferans salonunda bize Carte d'Or Marka Müdürü Sayın Canan Barut Algida hakkında bilgiler verdi ve daha sonra Vardiya Mühendisi Sayın İsmail Hakkı Güneysu dondurmanın yapım aşamalarını anlattı ve bilgiler verdi.Nato askerine sadece Algida Türkiye'nin dondurma vermesi beni çok gururlandırdı,kendilerini buradan alkışlıyorum.
Konuklar 3 gruba ayrıldı kakaolu,vanilyalı ve fıstıklı olmak üzere.İlk tur kakaolu grupla başladı.Biz fıstıklı grubuna dahildik ve sonuncu grup olarak geziye başladık.
F.. ( devamı )

Taklitler asıllarını yaşatır...

Mon, 04 May 2009 14:40:00 +0300

Bugün internette dolanırken fark ettim ki benim adımı kullanarak bir site açılmış. Domain adı bir kaç zamana kadar kardeşimdeydi, ancak boşa düşünce hemen alınmış ve Mutfak meleği olarak bir yemek sitesi yapılmış. Onca isim varken, yeni şeyler üretmek, yaratmak varken başkasına ait bir ismi çalmak çok büyük bir saygısızlık değilmi?
Buradan tüm okurlarıma bu talihsiz olayı iletmek istedim, mutfakmelegi.com ile herhangi bir ilgim yoktur, tamamen taklit bir sitedir...
Benim sayemde site trafiğinin olmasını istemediğim için lütfen o siteyi ziyaret etmeyin!
.. ( devamı )

Tefal Actifry Etkinlikleri # 1 Gulaş

Sat, 02 May 2009 20:46:00 +0300

Yeni aldığım fotoğraf makinemin azizliğine uğradım.Yaklaşık 1 hafta kadar önce yapmıştım aslında etkinlik yemeğimi ama bir türlü yükleyemedim fotoğrafları bilgisayara,hep hata verdi.Bende bugün acele acele tekrar yemeğimi pişirip eski makinamla çektim ve ekledim.Aslında hiçte içime sinmedi bu fotoğraf,diğerini yükleye bilirsem değiştireceğim.
Etkinlik sahibi arkadaşım Müge'ye teşekkür edip tarifime geçiyorum.

Malzemeler:

½ kg kuşbaşı et
1 soğan
2 çarliston biber
4 domates
250 ml etsuyu
1 ölçek sıvı yağı
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber
1 çay kaşığı şeker,kırmızı biber

Hazırlanışı:

Yağımızı Tefal Actifry'a dökelim,üzerinede küp doğranmış soğanlarımızı ekleyip makinemizi çalıştıralım ve 3 dakikaya ayarlayalım.
Et ve küçük doğranmış biberide ilave edip 10 dakikaya ayarlayalım ve pişirmeye devam edelim.
Rendelenmiş domatesi ve etsuyunu ekleyip 30 dakikaya ayarlayalım saatini ve pişirmeye devam edelim.Pişmesine 5 dakika kala tuzunu,biberini ve şekeri ekleyelim.

Afiyet olsun...

.. ( devamı )

Yemişli kek

Tue, 28 Apr 2009 09:34:00 +0300

Denenecekler arasından bir tarifle daha karşınızdayım.Ben tadını çok beğendim fakat çocuklarım içinde yemişler olduğu içinde pek sevmediler.Kayısı,incir ve üzümü seviyorsanız kesinlikle deneyin derim.

Malzemeler:

3 yumurta
1+½ bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağı
7 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
4 kaşık kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 bardak un

Hazırlanışı:

Yumurta,vanilya ve şeker köpürene kadar çırpılır.Yoğurt ve sıvı yağı eklenip çırmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Kuru meyveleri minik minik doğrayıp unlayalım ve hamura katıp kaşıkla karıştıralım.
Yağlanmış kek kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.

.. ( devamı )

Fındıklı Yaşpasta

Wed, 15 Apr 2009 09:46:00 +0300

Uno'dan gelen 2 pastabanın sade olanından yaptım bu pastayı kızımla birlikte.
Gönderdikleri pastaban 3 katlı olanlarındandı fakat aradaki kat diğerlerine göre inceydi bence hepsi aynı kalınlıkta olsa daha iyi olurdu.
Malzemeler:

1 adet 3 katlı Uno sade pastaban
1 kakaolu pasta kreması+ 1 ½ bardak süt
1 poşet krem şanti+1 bardak süt
150 g çekilmiş fındık içi
1 bardak şekerli süt (pastabanı ıslatmak için)

Pasta kreması sütle çırpılır ve içerisine fındık eklenip karıştırılır.
Şekerli sütle pastaban ıslatılır ve kremanın yarısı sürülür.
2.parça pastaban üzerine konur,şekerli sütle ıslatılır ve krema sürülür.
Son kat üzerine konur ve şekerli sütle ıslatılır daha sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyi pastanın her tarafına sürüp üzerine ayırdığımız fındık parçacıklarından serpiştiririz ve süsleriz.

Not:1 gece bekletip servis yapılırsa daha lezzetli olur.

.. ( devamı )

Tefal Actifry Etkinliği

Fri, 27 Mar 2009 11:38:00 +0200

Yine bir etkinlik haberiyle karşınızdayım,21 Mart 2009'da Tefal'in daveti üzerine Mutfak Sanatları Atölyesi'ne kızım Seren'le birlikte katıldık.
Tefal'in yaklaşık 3 ay önce piyasaya çıkardığı yeni ürünü Tefal Actifry'ı tanıma fırsatı bulduk ben ve blogger arkadaşlarım.
Reklamlarda Tefal Actifry'ı gördüğümde fritöz olduğunu düşünmüştüm çünkü tanıtımlarda '1 kaşık yağ ile 1 kg patates kızartması' yapabilirmisiniz deniyordu ama tanıtımda gördümki daha farklıymış,kısaca 'SAĞLIKLI YEMEK PİŞİRME ROBOTU' diyebilirim.Çünkü çok az yağ ile orda nefismi nefis yemekler pişirip yedik.Hele çoban kavurma enfesti.

Pişirdiklerimiz:

Patates kızartması
Kuzu çoban kavurma
Peynirli muska böreği
Kabak tatlısı

Çok eğlenceli bir gündü farklı lezzetler pişirip yedik,blogger arkadaşlarımla sohbetler ettik.
Bu güzel davet için Tefal ve Sevgili Zümrüt Tamer'e çok teşekkür ederim,gerçekten çok güzel vakit geçirdik.
Neler yaptıklarımızı görmek isterseniz Sevgili Müge'nin eşi tarafından çekilen fotoğraflara

UNO,duo,tre,...QUATTRO...

Fri, 06 Mar 2009 10:26:00 +0200

28 Şubat günü Uno'nun organize ettiği ve benimde heyecanla beklediğim yemek yarışmasına katıldım.Çok keyifli ve eğlenceli bir gündü.
İstanbul Marriot Asia Hotel'de buluştuk.Blogger arkadaşlarla bol bol sohbet ettik ve yarışmayla ilgili fikirler yürüttük.
Sonra İstanbul Marriot Asia Hotel Executive Chefi Eyüp Kemal Sevinç bize yarışmayla ilgili bilgiler verdi ve bizi hotel mutfağına götürdü.Orada bize verilen Uno'nun sarı önlük ve bonelerini taktık.Dörder kişilik 3 gruplara ayrıldık,bizim grup Nilay,Müge,Uğur Özmen ve benden oluşuyordu.Tezgah altında bizi bekleyen iki tane malzemelerle dolu box vardı.Malzemelere bakıp 15 dakika içinde Chefimize menümüzü bildirmemiz gerekiyordu ve takımımıza bir isim bulmalıydık.Bizde madem dört kişiydik,Uno'dan yola çıkarak takımımıza Quattro ismini verdik.Menüyü hazırlamamız içinse sadece 60 dakikamız vardı.Takım arkadaşlarımla birlikte kolları sıvadık ve menüyü 60 dakika içerisinde yapma.. ( devamı )